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Brag's Blog

Uno spazio web dove raccolgo le esperienze quotidiane

Cuscus: preparazione e cottura

Notizie storiche ed istruzioni per preparare e cuocere a vapore il cuscus, alimento base per la preparazione di molti piatti.

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Brodo di carne

Consigli ed istruzioni per preparare un buon brodo di carne da utilizzare come fondo di cottura o come primo piatto.

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Sugo di carne

La ricetta richiede circa 2 ore e mezza di cottura, ma il sugo di carne (involtini, salsicce e spuntature di maiale) che si ottiene è veramente ottimo e può essere usato per condire pasta, riso o polenta.

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Brodo vegetale

Se volete evitare d’usare il dado, ecco come preparare un buon brodo vegetale utilizzando poche verdure facilmente reperibili.

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Pasta brisée

Le istruzioni per preparare la pasta brisée, un composto che è di base per molte torte e/o pizze.

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