Torta al limone

Ingredienti (per 6 persone):

  • 450 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 4 limoni
  • 150 gr di burro
  • 1 tazza di canditi
  • 1 bicchiere di latte
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • per la guarnitura:
    • 6 fettine di limone
    • 6 ciliege candite

Preparazione:

  1. Fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire.
  2. Grattugiate la scorza dei 4 limoni e poi spremeteli.
  3. Tritate i canditi in modo da ridurli in pezzetti piccoli.
  4. Montate gli albumi delle uova a neve ferma.
  5. In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso; incorporate quindi la scorza dei limoni ed il loro succo e la farina continuando ad amalgamare il composto ed unendo anche un pizzico di sale, il burro fuso tiepido ed il latte.
  6. Solo alla fine e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati incorporate delicatamente gli albumi montati, il lievito ed i canditi.
  7. Mettete il composto in una teglia imburrata ed infarinata ed infornatela a 180° per 40 minuti.
  8. Lasciate raffreddare la torta al limone, poi sistematela in un piatto da portata, guarnitela con le fettine di limone e le ciliege candite e servitela.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *