Involtini di bresaola

Ingredienti (per 4 persone):

  • 8 fette di bresaola
  • 8 fettine sottili di groviera
  • 2 peperoni
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio tritato finemente
  • prezzemolo
  • olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Abbrustolite i peperoni, fateli raffreddare, quindi toglietegli la pellicola esterna ed il picciuolo; tagliateli nel senso della lunghezza in modo da ricavarne 4 pezzi ed eliminate tutti i semi ed eventuali parti fibrose.
  2. Stendete le fettine di bresaola e su ciascuna sistemate una fettina di groviera ed un pezzo di peperone; condite con prezzemolo tritato, aglio, sale, pepe e olio secondo i vostri gusti.
  3. Arrotolateli ben stretti e fissateli con uno stecchino, irrorateli con un pochino d’olio emulsionato con il succo del limone e serviteli.