Spaghetti con capperi e acciughe

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr di spaghetti
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 8 filetti di acciughe (alici) sott’olio
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 barattolo di pomodori pelati da 400 gr a pezzetti
  • 1 cucchiaio di origano tritato
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Sbucciate gli spicchi d’aglio, schiacciateli leggermente e fateli imbiondire in una padella nell’olio extravergine d’oliva, quindi eliminateli.
  2. Aggiungete i filetti di acciughe spezzettati e fateli sciogliere a fuoco dolce schiacciandoli con una forchetta.
  3. Unite i pomodori pelati a pezzetti e fateli cuocere per 20 minuti a fuoco vivo. Incorporate anche l’origano ed i capperi titati e mescolate di tanto in tanto.
  4. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente, quindi saltateli nella padella per amalgamarli velocemente con la salsa di pomodoro, capperi e alici.
  5. Servite gli spaghetti con capperi e acciughe ben caldi

Un commento su "Spaghetti con capperi e acciughe."

  1. Ne avevo gia’ sentito parlare da mia madre…oggi ero in vena di ptovarla e naturalmente mia madre era irraggiungibile!!! Fatta ricerca su internet ed eccovi qua’!
    Come si dice, fatta, cotta e mangiata!!!!
    Buonissima!

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