Contorni

Gli agretti, chiamati anche barba di frate, sono un verdura molto utilizzata nella dieta mediterranea. Sono gustosi perché hanno un ...

Ingredienti (per 6 persone): 1Kg e ½ di asparagi verdi 120 gr di burro 1 scalogno 12 filetti di acciuga ...

Ingredienti (per 6 persone): 1,5 kg di asparagi bianchi (ideali quelli di Bassano) 8 uova 4 filetti di acciughe sott'olio ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di asparagi 80 gr di parmigiano grattugiato 4 uova 70 gr di burro sale ...

Ingredienti (per 6 persone): 1,5 kg di asparagi 120 gr di burro 120 gr di parmigiano grattugiato sale q.b. Preparazione: ...

Ingredienti (per 6 persone): 1,5 Kg di asparagi 12 fette di proscitto crudo 60 gr di burro 1 cucchiaio di ...

Gli asparagi sono molto delicati e vanno puliti e lessati con cura facendo attenzione a non danneggiare le punte. Una ...

La seguente è una ricetta semplice e rapida che consente di cucinare dei carciofi molto saporiti da consumare anche freddi ...

I carciofi alla giudia sono un contorno tipico della gastronomia romana; tale piatto, originario del ghetto ebraico di Roma, si ...

Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi 1 limone 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio prezzemolo Preparazione: Pulite ...

Ingredienti (per 6 persone): 2 cardi giovani 120 gr di parmigiano grattugiato 120 gr di burro 2 limoni 3 cucchiai ...

Ingredienti (per 6 persone): circa 1.2 kg di cardi 1 limone 6 uova prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di cavolfiore 2 cucchiaini di curry 150 gr di yogurt (ideale è quello greco) ...

Ingredienti (per 6 persone): 1 cavolfiore da 1-1,2 kg 100 gr di burro 1 cipolla prezzemolo 3 cucchiai di parmigiano ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 cavolfiore da 1-1,2 kg 60 gr di burro 50 gr di farina ½ lt di ...

Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di ceci lessati in scatola 300 gr di zucca 200 gr di spinaci (piccoli ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di cicoria (l'ideale è quella di campo) 2 spicchi d'aglio 1 dl e ½ ...

I fagioli all'uccelletto sono un piatto tipico della Toscana molto famoso; insieme ai fagioli al fiasco vengono spesso abbinati a ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di fagioli borlotti freschi (da sgranare, peso lordo dei baccelli) 1 costa di sedano ...

Ricordate i film western dove i cowboys la sera cucinavano qualcosa sul fuoco del bivacco? Oltre al sempre presente bricco ...

Ingredienti (per 4 persone): 12 foglie di verza 500 gr di manzo lessato 40 gr di parmigiano grattuggiato 80 gr ...

Ingredienti (per 4 persone): 4 finocchi grandi (circa 1kg e 1/2) 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccolo 30 gr di ...

Ingredienti (per 2 persone): 300 gr di funghi misti coltivati 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di ...

Ingredienti (per 6 persone): 6 grossi prataioli (vanno bene anche i funghi coltivati) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ...

I funghi trifolati sono un contorno diffuso in molte regioni italiane; sono semplici da preparare, saporiti, leggeri e possono essere ...

Ingredienti (per 4 persone): 800 gr di patate a pasta gialla 50 gr di prosciutto (cotto o crudo) a fette ...

Ingredienti: 1 bel cespo di indivia riccia ½ dl di olio extravergine d'oliva 2 spicchi di aglio 6 filetti di ...

Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di spinaci 200 gr di yogurt 50 gr di uvetta 2 spicchi d'aglio 3 ...

L’insalata greca (khoriátiki; in inglese "greek salad"), è un fresco ed appetitoso piatto tipico della cucina ellenica che si è ...

Ingredienti (per 4 persone): 4 peperoni (gialli e rossi, non troppo grandi) 1 melanzana 30 gr di capperi sotto sale ...

Questa che vi presentiamo è una versione rivista ed "italianizzata" del famoso piatto indiano Dal (oppure dhal, dahl, o daal) ...

Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane rotonde di media grandezza una decina di pomodorini ciliegino filetti di acciuga sott'olio capperi ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate 1 cipolla 120 gr di pancetta 30 gr di burro 1 rametto ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate a pasta gialla 1 cucchiaio di curry 40 gr di pangrattato 3 ...

Il finocchio selvatico è una pianta spontanea che cresce un po' ovunque in Italia lungo le zone costiere fino ad ...

Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di patate 400 gr di cipolle 1 lt di latte 2 rametti di origano ...

Le patate all'aglio preparate secondo questa ricetta hanno un gusto forte e deciso perché oltre all'aglio vengono impiegate anche altre ...

Non sono patate fritte, né patate abbrustolite, ma una via di mezzo ... un modo per cucinarle rapidamente senza sporcare ...

Le patate in umido sono un piatto molto diffuso in Italia. In ogni regione c'è una ricetta tipica che differisce ...

In questa pagina abbiamo raccolto diverse semplici e veloci ricette che esaltano le migliori caratteristiche dei piselli; tutte le ricette ...

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso 1 cipolla media 3/4 di litro di brodo vegetale 3 cucchiai di ...

Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di carote 100 gr di patate 2 uova 2 albumi 50 gr di parmigiano ...

Questa ricetta per la torta salata con bieta e spinaci è ispirata al famoso "erbazzone" reggiano e prevede l'uso della ...

La preparazione delle verdure alla salsa di soia è semplice e richiede pochissimo tempo. Le verdure così cucinate possono essere ...

La preparazione di contorni a base di verdure richiede sempre un po' di tempo; ortaggi come i peperoni e le ...

La preparazione delle verdure è sempre un'operazione un po' noiosa e che richiede del tempo. In estate, quando c'è abbondanza ...

Il cavolo verza (comunemente detto "verza") è una verdura invernale; la pianta ha il fusto molto corto mentre le foglie, ...

Ingredienti (per 2 persone): 500 gr di zucchine 2 cucchiai di origano tritato 2 spicchi di aglio 30 gr di ...

Ingredienti (per 4 persone): 1 Kg di zucchine (bianche, striate o "romanesche") 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di ...